Le potage St Germain & cromesquis à l’Abondance
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L’huitre XIV
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Soufflé au Comté AOP
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Le canard, crème d’artichauts à l’ail noir & consommé de bœuf
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La truite Française, potimarron & girolles
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Le Brie de Meaux de la Fromagerie Bedarrides®
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La Pavlova à la poire, crème de Vaux
Accord mets et vins +16 euros // Accord mets et vins d’exceptions +36 euros
Le velouté d’orties
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Le foie gras à l’hypocras
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La Caille nacrée au Verjus sur pain au sarrasin, gourde calebasse
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Le Pithiviers Charles IX
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Le Chabichou du Poitou de la Fromagerie Bedarrides ®
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La frangipane amande, pommes pochées à l’hypocras
Accord mets & vins +16 € // Accord mets & vins d’exception +28€