« cuisinier des rois et roi des cuisiniers »
60,00€Maquereau frit, pickles de radis
Eau de concombre, pomme, céleri, billes de tomates
Le Saumon en trois façons
Tournedos Rossini sauce Madère, asperges
Chou et variation de pommes
Accord mets et vins – 30
« Une cour sans femmes, c’est un jardin sans fleurs »
80,00€Popelini à l’olive
Bouchée à la reine
Le canard, pesto petit pois, asperges
Le cochon de lait, sauce carmeline, polenta
Granité champagne
Téton de la reine Margot
Accord mets et vins – 40